Мне кажется все-таки можно изобразить фабрику SAN на 3K километров, может с промежуточными коммутаторами и DWDM'ами.
Если вы посмотрите в выложенный мной документ (стр. 63), то увидите, что коммутаторы поддерживают расстояния и до 6000 км. Но на таких расстояниях и задержки будут уже немаленькими. То есть скатываемся к use cases - асинхронная репликация + бэкап. Только обе эти задачи сейчас легко решаются с помощью чистого IP. Тогда зачем городить такое решение?
FCIP - часто можеь быть дешевой альтернативой для DWDM. Как правило,FCIP и используют для удешевления решения.