вариант А
Выгрузка конфы в файлы и анализ файла версий конфы. Сравнивая версии можно определить что версия отличается.
ну и если нужны конкретные изменения то в гит пулять)))
Минусы
- довольно трудозатратный,
- только для последующих изменений, для уже произошедших не канает
Вариант Б тоже довольно прямолинейный, взять бекап/конфу из которой разворачивали и сравнить.
Минусы
нужна конфа для сравнения.
над другими вариантами нужно еще подумать, но чует мое сердечко что их особо и нет
ну я рассматривал один вариант - это типо конфу в цф, считать мд5 и сравнивать, но это дичь. и флага никакого нету в базе, чтобы она понимала точку отсчета, ну вобщем я подозревал что нифига не выйдет...