ну а тот же Final Cut не кушает оперативку? Еще как, но судя по презе прирост производительности в разы. Возможно эти м-процессоры и остануться компромиссом (производительность/автономность/компактность), но думаю в загашнике у Apple там технологии и планы поамбициознее.
Дак эпл - жуки, нужно всегда скептически смотреть и оценивать их 100500 times faster заявления. Например, с Final Cut, про Fly through tasks with Final Cut Pro, like rendering a complex timeline up to 6x faster
там есть сносочка (серым на черном, как обычно)
Testing conducted by Apple in October 2020 using preproduction Mac mini systems with Apple M1 chip, and production 3.6GHz quad-core Intel Core i3-based Mac mini systems with Intel Iris UHD Graphics 630, all configured with 16GB of RAM and 2TB SSD. Tested with prerelease Final Cut Pro 10.5 using a complex 2-minute project with a variety of media up to 4K resolution. Performance tests are conducted using specific computer systems and reflect the approximate performance of Mac mini.