И там же написано почему именно минус: отрицательное напряжение коммутировать проще, так как нужен N-канальный полевой транзистор, который в отличие от P-канального может иметь значительно больший ток при одинаковых габаритах Иных причин вообще нет
Более-менее нормально спроектированное не горит. Если блоки питания разрабатывали идиоты, то возможны разной всратости переходные процессы. Но всё равно маловероятны.