Да, но сами NVMe всё ещё дороже обычных SSD. И нельзя исключать, что у кого-то базы работают даже на HDD. Вопрос был скорее в том, насколько часто в практике встречается случай, когда данные требуется синкать на каждый запрос, и никакая другая схема обеспечения отказоустойчивости невозможна?
Я опросил знакомых программистов, и только один сказал, что видел fsync один раз в каком-то проекте
Mail.ru, но и там его быстро отключили, так как всё тормозило