Лично в моих проектах не может быть места технологиям с почти отстутствующими возможностями для масштабирования, синхронными протоколами и блокирующими драйверами.
Поэтому я обычно выбираю каучбейз или любую другую популярную хорошо масштабируемую СУБД и оборачиваю джава драйвер самостоятельно.
Хотя недавно в couchbase появился официальный скала драйвер.
Для сериализации пользуюсь стандартными решениями вроде circe или scalapb