Ну если нужен самостоятельный специалист, который действительно разбирается в вопросе - как его отличить от очень разговорчивого без тестов, заданий, кейсов и прочего? Гитхаб если только. Но вдруг не он сам на 100% его заполнял?..
Достаточно просто спросить чем он занимался и подкопнуть. Это может показаться странным, но по наблюдениям довольно четко видно когда человек понимает чем он занимается и когда нет. Тесты и задания можно вызубрить, некоторые компании играют в эти игры