Нет, я не буду использовать язык с таким изъяном. А кому нравится валиться - используют и нахваливают, какой замечательный язык, просто счастье и т.п. сектанские убеждения. Есть просто изъян и над ним работают.
я не помню, когда у меня в последний раз что-то падало от OOM. точно то же самое, что делает Rust, сделает примерно любой язык. ошибки аллокации в явном виде обрабатываются ну в C, ну иногда в C++ (хотя там это эксепшн, который можно перехватить так же, как панику).