В любом секторе есть люди которые работают от звонка до звонка. Но они и добиваются соответствующего. А есть люди, которые живут работой - у них и рост соответствующий.
Насчет дедлайнов... в двух из трех компаний, где я работал, все время были не прекращающиеся дедлайны. ИМХО это нормально, т.к. бизнесу важно как можно быстрее выталкать фичу чтобы получать с нее бабки.