не ну если вам нравится всё делать в ручную то пожалуйста, но тогда вопрос криворукости не уместен. Ведь каждый свой рабочий процесс ставит по своему, кто то хочет мучиться а кто то хочет повысить скорост и качество) тут каждый свой путь выбирает.
Есть рекомендация не делать дороги частью мультиполигонов, потому что это усложняет редактирование дорожного графа. Вернее не так: дорожный граф-то будет отредактирован и без оглядки на мультиполигоны, но это редактирование порвёт мультиполигоны в клочья. И это не всегда заметно. Так что когда на них кто-то всё-таки наткнётся, ему проще будет удалить их и пересоздать заново, чем разбираться, что имел в виду автор до того, как здесь отредактировали дорогу.