Это не важно, плиты - это просто покрытие.
man_made=embankment не обязательно должен быть с обеих сторон, обе стороны подразумеваются для уточняющего тега embankment=yes
"Related tags
embankment=* - used to indicate a raised road or other linear feature with embankments on both sides
barrier=retaining_wall - for a artificial vertical or near vertical built wall with a function similar to man_made=embankment"
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Tag:man_made%3Dembankment