Ну, вот я залогинился в macOS через PuTTY > запустил там "tmux new -s paserver" > написал open -a
PAServer-20.0.app (в macOS мой paserver запускается именно так, а не через "./paserver"), и процесс стартанул не в текущем окне PuTTY (как я ожидал), а в новом окне, которое прям на рабочем столе в macOS выскочило 😔