Фактически, объект обладает некоторым множеством методов. Для такого объекта можно выдумать кучу интерфейсов, которым он уловлетворяет: просто взять любое подмножество этих методов
Инит - это метод. И хотя он вызывается уже на экземпляре, в реальности он обычно используется при конструировании объекта. То есть никто не вызывает инит вручную, поэтому можно конечно сделать интерфейс содержащий его, но это будет странно
То есть я правильно понимаю - что в интерфейс можно записать только то - что производит действие над обьектом - но тогда опять не понятно если в init - я пропишу self.age *100