ц
Думал всякие btrfs/zfs но чота оно всё стремное
Вот bcachefs как раз стрёмное. Там 1 разраб вроде.
С zfs опыта не имел, но, ИМХО, btrfs и ZFS-on-Linux в равной степени опасны. Хотя, как "опасны"... За 4 года моего использования btrfs везде, где возможно, данные ни разу не были утеряны по вине ФС (было из-за поломки хардов). В любом случае залог сохранности данных в бэкапах. Считаю вероятность потери данных по вине физического отказа диска выше, чем по вине реализаций этих ФС. А zfs/btrfs по сравнению с ext4/lvm предоставляют дешёвые бэкапы и КС считают "из-коробки".
А так у меня btrfs спокойно крутится даже на Raspberry Pi 1, где могу диски с бэкапами держать. Сомневаюсь, что ZFS-on-Linux позволил бы это.