Могу соврать, когда я пол года назад смотрел и хотел на BootCamp (мак с чипом T2) поставить Ubuntu, то по официальным данным не было информации как это сделать. Сейчас может уже есть, нужно покапать, но пока необходимости в этом нет, MacOS покрывает все потребности Unix систем.
Касательно Parallels Desktop, на нем сейчас крутиться CentOS, на CentOS развернута СУБД, которую запускаю для тестирования приложения по работе, который подключается к СУБД. В основном он спящем режиме и совсем не жрет ресурсов, когда нужно запускаю и когда не нужно отправляю спать (suspend).
Не посчитайте за рекламу Parallels Desktop, просто пишу, так как юзаю его с удовольствием.
> ...на CentOS развернута СУБД...
Если не нужен графический интерфейс и прям заморочиться с оптимизацией ресурсов, то выгоднее docker настроить для простой работы с СУБД.
