Я не очень понял вопрос на самом деле. Если это касательно того, что обновление вслед за версиями это сложный процесс, то тут больше про непредвиденные обстоятельства типа внутреннего экспириенса работы с рантаймом, переписывания скриптов и встречи с плагинами, которые например будут устанавливать ещё (или уже) недоступную опцию запуска (пример высосан из пальца).
Все это исключительно к тому что оптимальная дата переезда на новую версию чего-либо может определяться исключительно самой организацией, которая эту инфраструктуру менеджит, здесь нет априори правильных внеконтекстных ответов.