кстати, если у кого с обновлением летсэнкрипта вылазит ошибка после обновления GitLab, то лечится это просто удалением старых ключей в /etc/gitlab/ssl, видимо с правами что-то
Просто суть в том, что на новой версии gitlab если постовить параметр letsencrypt['enable'] = false то он его запрашивать не будет, у меня есть старый сервер 11 версии, я ставлю этот параметр - ему похуй