это уже сложившаяся экосистема: энтерпрайзы на аутлуке (инерция/интеграция с exchange-фичами), опенсорсники/линуксоиды на thunderbird/evolution, меньшинство на легаси из начала двухтысячных и более экстравагантных клиентах
оно и понятно - протоколу сто лет в обед, зачем делать что-то, если уже плюс минус работает то что есть
остальные попытки, почему-то, местами имеют недостатки или странную архитектуру с завязками на внешние сущности