Да, но ведь Саурону в в любом случае было необходимо это кольцо, чтобы обрести своё истинное могущество. Он не мог не знать, что уничтожить кольцо можно только в одном месте. Он знал, что шпионы из Шира направляются туда. Даже если бы он был уверен, что кольцо невозможно уничтожить силой воли, оно ему всё равно было нужно. Нужно было забрать его энивей. Вообще, то что вход в гору был оставлен без охраны - это самое большая ошибка Саурона в принципе.
Вообще его план сломался возле Минас-Тирита, насколько я помню он думал что кольцо у Арагорна, ради этого всё наступление и затевалось, но в итоге проебался в том числе потеряв основную армию, а дальше ход уже был за людьми. Вот по охране возле вулкана действительно странно.