причин может быть много
1. допустим у тебя 60гц монитор, но фпс больше - при использовнии fast/enchanced sync ты получишь плавную , а главное актуальную картинку (уменьшение инпут лага)
2. у тебя можешь быть 144+ гц монитор
Я не понимаю как количество кадров решает , если за секунду процессор обрабатывает больше кадров чем может отобразить матрица . Вот частота обновления экрана 60 гц а кадров 120 , но экран может отобразить только 60 , а что с остальными 60 ю кадрами происходит