А вы бы смогли объяснить бабушке, что такое SQL и NoSQL? Посмотрите как это делается в этой
статье.
Что касается меня, то за весь свой опыт я стороной обходил NoSQL. Можно решить аналитическую задачу без NoSQL. Да и вообще каждый проект имеет множество решений и зависят они от экспертизы в команде. Если это программисты, то будет java/python, AWS lambda, glue (например), если это BI, то будет много custom SQL (везде где только можно), ну и так далее. Достаточно знать один способ очень хорошо и понимать конечную цель, а цель обычно одна, бизнесу денег заработать.