Да, оказалось ты прав. Получается что-то вроде
RNFS.writeFile(path, image, 'base64');
Только какой path выставить?
Там можно создать path для твоего приложения, не помню как, но на сколько понимаю это будет приватное хранилище, от туда уже кидай куда хочешь или храни только у себя в приложении