у тебя 5 элементов, значит стейт от 1 до 5 может быть, условно, на кнопочку нажал и увеличил стейт, когда нажимаешь последний раз то стейт увеличивается до 6 и реакту нечего тебе отреднерить, поэтому тебе надо задать условие что если стейт уже равен 5 то следующее нажатие переключает его снова на 1