Смотрите, есть:
1. Коннектор от АТК - стоит денег и плохо подходит для большого количества баз.
2. Есть обработки ( в файлах этого чата, в т.ч.) которые позволяют заходить в каждую базу и считывать метаданные, но с перечислениями придется что-то решать.
3. Есть обработка (Иван Шамаев выкладывал) которая выгружает в таблицу метаданные + перечисления. Это уже ближе к автоматизации чем п.2.
4. Есть решение - включение механизма формирования метаданных в отдельной SQL-базе в виде представлений (аналогично коннектору АТК), но с доработкой конфигурации.