При этом в приложении можно сделать экран где формулы подгружаются отдельным табло для превью выражений. А потом выбрать какие добавлять в приложение и загрузить как переменные только их

Хоть сам пользуюсь такими штуками - формулы в выражениях зло... Попробую объяснить почему.

1. В QlikView мы используем выражения в переменных только ради того чтобы повторное использование элементов обеспечить - удобно менять и тп. В Qlik Sense для этого есть меры и измерения, и там использовать выражения не по канону.
2. В том же QlikView проблема - когда пользователи через интерфейс работают то не видят переменных значения (в зависимости от правил публикации) и из-за этого не могут в интерфейсе самостоятельно прописывать формулы ориентируюясь уже на написаные. Я знаю одну организацию с очень крупными внедрениями Qlik где из-за этого не сдать проект - архитекторы не примет.
3. Был проект QlikView где надо было очень много сделать выражений и единственный выход был либо написать утилиту которая будет визы создавать автоматом с мерами и выражениями либо завести примерно 2500 переменных из файла где будут описаны выражения. Так вот - просмотрщик выражений в QlikView при этом открывался по 25-40 минут.

Для QS - Можно конечно в Qlik Sense делать меры и в мере указывать переменную. Но зачем это делать?

Я до выражений в переменных дошел по причине того, что мастер айтемы нельзя использовать в Qlik Sense в куче мест - сортировке, опорных линиях, осях и т.д. Тоже относится к вариантам формул - создавать 10 вариантов каждой формулы в мастерайтемах - тоже не вариант. А если там имя поля надо будет поменять?

Править 10 формул, а потом вспоминать где они еще прописаны просто в выражениях поля? Нет, спасибо)

Я согласен что есть моменты которые можно удобнее решить выражениями

удобнее прежде всего для разработчика!

Но Qlik движется в направлении правильном - возможность использовать меры потихоньку добавляется. Например раньше в цветовых схемах нельзя было

Админить формулы (особенно во внешнем файле)  , как написал Евгений проще. Кроме того, есть куча мест, типа видимости столбцов и раскраски, где нет мер, а нужны формулы.Некоторые  Extensions не хочет видеть меры .
Когда понимаешь , что будет несколько приложений на одной модели, даже противники такого подхода, как я, вспоминают этот способ и загружают формулы

Все для нас, любимых) Вообще, юзеру никто не запрещает свои формулы создавать в мастер айтемах. Но когда костяк основных формул жестко прописан - это удобно с точки зрения отсутствия самодеятельности. Вообще, с чегобы не-разработчику писать формулы в клике?)

Если честно я очень критически отношусь к Extension. Считаю что применять нужно только в крайних случаях)) Если Extension не поддерживаем меры это звоночек что там внутри бог знает что!

В QS пользователь не может посмотреть значение переменной зайдя в редактор - теряется смысл self-service BI инструментария

Можно посмотреть переменную с помощью костыля - указываем ее в таблице например, дальше отправляем в Excel и оттуда копируем

Напротив, в визуале можно сделать более удобный инструмент для навигации по формулам. С возможностью скопировать выражение и вставить в редактор

Это не из коробки, такую надо вставлять в каждый документ

Вроде бы при составлении выражении в редакторе формул есть возможность посмотреть содержание переменных, в правой панели выбора. Неудобно, но не невозможно

да, сейчас есть

это обычная таблица, читающая данные из таблиц с выражениями)

Соглашусь с тем, что использование такого инструмента требует определенной подготовки со стороны процесса разработки. Но это уже издержки поддержки тяжелого наследия былых проектов. Если в новом проекте сразу действовать по заложенной схеме - все заходит на ура.

Лет 5 назад я бы согласился с подходом про "меры=переменные" так как постоянно его использовал, особенно для QV. Размышляя только о повторном использовании и не учитывая другие аспекты. В проектах где пользователь только смотрит а не работает полноценно в BI я так и делаю до сих пор для QlikView. В остальных проектах формулы использую только для настроек или каких то фишек типа динамическая сортировка