тут еще вопрос в том, что приложение в апи сд ходит, тестовые заказы создать можно, но по ним движения никакого не будет, они просто в базе болтаться будут
Ну прийти и объяснить, что это не реально. Пока не будет возможность на проде делать тестовые заказы, так что бы они не попадали потом не реально исполнение. Или пускай дают доступ в системы, что бы иметь возможность их отменять. Договариваться с партнерами и т.д.
Или выносить уже тестирование на партнеров на проде. Если они не хотят давать доступы к себе.
Есть просто реальность и хотелка не означает что это надо делать
А если развернуть все в мультиконтейнере, с аналогичной средой, что и сервера? Развернуть тестовую БД и делать с ней что угодно. Не совсем прод, но близко. Просто не представляю как можно тестить бэк прода без риска положить БД.