Там все попроще.
Нода потому, что куча проектов (стартапы, новые продукты) нужно побыстрее, поэтому проще нанять фронтовиков, которые заодно и бэк на ноде бомбанут, и он для умеренного лоада вполне сгодится, а для пиков за бабос любое облако даст мощностей.
Го потому, что это хайп. Больше половины проектов на Го не нуждаются в перфе того Го. Те же, кто нуждается - там Го как раз и дает им необходимые инструменты
Джанга до сих пор вполне жива, но для АПИ джанга рест это для особых ценителей костылей. Но при этом опять таки - свою роль для не шибко нагруженного проекта она спокойно выполняет. А так питонячий мир почти повсеместно использует фласк нынче, он простой и вполне производительный.
А что до тетсирования - там да, много где решает доступность кадров. Но тем не менее куча контор придерживается подхода "пишем на языке ХХХ, значит и тестировщиков будем искать на этот язык"