Не слышал по украине. Но может и есть такое но не думаю что очень часто
Понятно, что случиться может все что угодно.
За 1-2 месяца может появится кандидат сильнее, готовый работать за такое же вознаграждение. Или могут внутри компании произойти изменения.
Конечно лучше всего быстренько переходить. Нашел оффер - 2 недели и вперед!