И чем он лучше винды для этих языков? И шарп там тоже норм валит, иногда, правда, без винды никак
1) У винды есть старая багофича ограничивающая длину пути файла до 255 символов. Пути больше этой длины могут создаваться, но могут быть проблемы с редактированием файлов, и с удалением могут быть проблемы. С нодой выйти за 255 пути как два байта переслать. С джавовским (или скаловским емнип) класспасом по директориям несколько сложнее, но проекты которые выходят я тоже видел.
2) На маке и никсах быстрее работает JVM, поэтому джавовские приложения были более сносны, а андроид эмуляторы работали лучше чем на винде.
С Пайтоном более-менее всё равно, а вот на ноду и всё что работает на JVM влияние есть.