Обычно пишут "халяль" на мясных продуктах, а не на самом мясе. Потому что, например колбаса/сосиски/пельмени могу в составе иметь смесь мяса говядины и свинины. Вот чтоб было сразу ясно, что там только говядина пишут "халяль"
А вообще, если углубляться, в исламе есть "правила" как выращивать скота, как зарезать, чтоб было точно халяль. Так что в этом плане слова "харам и халяль" значат не только какое там мясо
Например, если есть мясо уже умершего скота, то есть ты не зарезал его живого, как надо, по правилам, а скот умер от болезни и ты освежил умерший скот - мясо этого скота считается харам