Я может не правильно выражаюсь, речь не про транспорт в виде реста, а прям архитектурный подход.
Ну то есть, можешь вбить rest в поиск по пхп/сф/ооп чатикам, и просто понять что всё, что нынче зовётся "rest" никакого четкого определения не имеет, и к изначальному описанию от Филдинга так же мало имеет отношения