тут важнее не активность, а наполнение: если ли что-то кроме форков, насколько хорошо оформлены свои проекты (вменяемый ридми, тесты, работа с issue/PR), качество кода в собственных проектах, количество звездочек.
Ну и это, скорее, доп. очки кандидату — гитхаб говорит только об увлеченности человека программированием, но вовсе не о его квалификации.
Я бы к просмотру личных проектов еще бы смотрел коммитит ли человек в уже развивающиеся проекты. Свои проекты хороши, если альтернатив мало и качество хорошее, иначе лучше уж пусть в что-то нужное коммитят, чем мусор на гитхабе добавляют.