НА
В документации к body-parser написано что он не поддерживает мультипарт и предлагает воспользоваться для этого другими парсерами, например multer.
вот это конечно в ноде чуть напрягает. внезапно в вебтехнологии для бекенда надо искать внешние либы для обработки тела запроса на предмет формы в application/x-www-form-urlencoded или multipart/form-data в особенности для обработки загружаемых файлов)