вообще там же внешняя флешка, потому защиту от чтения не возможно сделать by desing. можно закриптовать кусочек. есть eFuse куда можно что-то свёо пихнуть. Связать можно:
bt
ble
wifi ap+sta
wifi p2p
всё зависит от того, что вы будете передават ьи какоя энергоэфективность нужна. А по "защите" вы от чего защитаться хотите? от копирования? скорее всего лушая защита от копирования это "сложность" прошивки. когда проще написать, чем ломать