Джедайский путь - любой редактор текста, gcc и командная строка. Хотя бы парочку учебных проектов так пособирать
ну если чел вообще когда-нибудь работал с IDE и в целом представляет процесс компиляции, то этого достаточно. и уж флаги оптимизации там же в IDE настроить не проблема.