у меня такое подозрение, что для переключения в "функциональный" режим в голове должны произойти какие-то полу-эзотерические мутации. Метафизика времени, одновременности, последовательности и т.п.
Из-за того, что эликсир (да и ерланг тоже, но в слегка меньшей степени) ради большей практичности и удобства в практике несколько размывает чистоту функциональных концепций, он не очень подходит для «въезжания» в функциональщину. Я бы посоветовал взять что-нибудь более строгое, тот же хаскелль к примеру, и «перещёлкнуть» мозг на нём. Даже не надо как-то сильно упарываться, достаточно самых основ и простых примеров, без монад и прочего матана(с)