все языки экзотичны по-своему) берёшь и привыкаешь. синтаксис - это такое, вкусовщина.
В данном случае я говорю об эмпирическом опыте, потому что 70-80% разработчиков разрабатывают на С-образных языках и для них Erlang - будет экзотическим. И по общению с разными разработчиками, действительно есть достаточно людей, кому очень нравилась Beam, но кто не программировал на ней до появления Elixir-а из-за экзотичности Erlang-а. Пусть это и вкусовщина, но это эмпирический феномен.