Сейчас кручу на маленьком проекте на "проде" эликсир в докере (побить меня палками за это!) без всяких hot code reload-ов и zero time deployment. Нагрузок больших нет, жестких требований к доступности нет, поэтому ничего сказать про это не могу, но насколько удобнее работать с Ecto по сравнению с golang-овскими (ой точно палками побьют) привязками к БД и с другими вещами в языке -я получаю удовольствие от разработки.
PS Go классный язык и много всякого классного в нём, но именно в этом плане elixir прямо на голову выше