ну вот в доке сразу не нашел, промелькивало, что только первоначально, и что kvm-clock это супергуд
Начни с проверки hwclock на гипервизорах, есть 2 варианта проблемы сдох кварц или села батарейка. Так же сдвиг может быть на гипервизоре из-за не самого точного rtc. Потом включи на гипервизоре ntp клиент (chronyd, timesyncd, ntpd) укажи ntp сервера. Настрой часовой пояс на гипервизорах.
Внутри ВМ проверь hwclock и внутреннее время. Настрой нтп клиент, укажи такие же нтп сервера как на гипервизорах. Глянь статью
https://m.habr.com/ru/post/464951/