Alexandr
Я как раз рассматривал родные средства, есть разница?
В простых кейсах с Linux Bridges & VLANs, как у Вас, скорее всего, работает все примерно одинаково по производительности. Но зато появляется много "лишних" сетевых интерфейсов. В случае с Open vSwitch, количество интерфесов уменьшается (VLANs) + появляется доступ к массе крутого функционала (который Вам вряд ли понадобится в ближайшее время).