Есть такие
По опыту скажу что отказ от ms в пользу постгри и от винды в пользу какой нибудь убунты даёт процентов 15-20 прироста производительности
И что касается 1с всё же лучше bare metal
это на новых платформах?
Но бареметал не всегда рулит, с учетом последних изменений лицензирования, точней проверку в коде - ПРОФ только 12 ядер можно, а КОРП, стоит ого как, дешевле на одном сервере кластер собрать из нескольких ПРОФ