валентность - степень окисления элемента в соединении. Чтобы понять степени окисления - нужно разобраться в строении атомов (ядро и электронная оболочка, теория электронных уровней). Химические элементы, у которых на внешнем электронном уровне мало электронов (1..3) - легко их отдают, вступая в связь с другими элементами, у которых на внешнем уровне как раз не хватает 1..3 электронов. Металлы, в осноном, имеют на внешнем уровне 1..3 электрона, которые легко отдают. Сколько электронов атом металла отдал - такова его валентность в веществе. Говорят еще "степень окисления". Некоторые металлы могут отдавать не все внешние электроны сразу - а частями, отсюда возникают разные валентности (например, у железа +2, +3). С валентностями в гидропонике вы столкнетесь только у железа, и сводятся они к тому, что растения потребляют только соедиения двухвалентного железа (FeSO4, хелаты двухвалентного железа). Но, в основном, соединения двухвалентного железа легко окисляются до соединений трехвалентного кислородом воздуха (т.е. становятся неусваеваемыми для растения). Соли железа легко гидролизуются при сдвиге pH (выпадает в осадок гидроксид железа и железо опять покидает раствор), поэтому используют хелаты - комплексы ионов железа с некоторыми органическими молекулами, например EDTA или DTPA. В гидропонике считается лучшим второй вариант. В этом чате никто не купил DTPA, поэтому мучаются с менее устойчивым и более легко окисляющимся хелатом EDTA.
коротко - неорганические соли при растворении распадаются на ионы и уже в виде ионов плавают в воде. Если в воде есть ионы, которые соответствуют нерастворимой соли (или из них можно сложить нерастворимую соль) - они слипнутся и выпадут в осадок. Например, если в растворе будет достаточная концентрация сульфат-ионов(SO4) и ионов кальция (Ca) - выпадет гипс CaSO4
+