Объясните, пожалуйста, как понимать такой термин "осмотическое давление"? Выталкивание чистого элемента воды?
Когда мы делаем моченые яблоки, мы закрываем их в чистой воде. В таких консервах яблоки распухают. Если же мы закрываем яблоки в сахарном сиропе, плоды, наоборот, сьеживаются. Осмотическое давление действует на кожуру яблока и толкает воду туда, где растворенных веществ больше. Когда вокруг яблока чистая вода, то сок яблока более насыщенный, вода устремляется из окружающей среды внутрь. Когда вокруг сироп, то сок чище, вода уходит из яблока в сироп.
То, что толкает воду и называется осмотическим давлением