В принципе да. Но я видел уже много случаев, когда под продукт создается команда, которая продукт и создает/развивает, и поддерживает.
С точки зрения проекта - в проект закладывается капекс (ФОТ и оборудование) на минимальный персонал поддержки, до передачи в пром. эксплуатацию этот персонал участвует в создании продукта и настройке будущей инфраструктуры поддержки. После успешной передачи в промэксплуатацию команда делится - развитие работает по скраму за капекс, поддержка по канбану за опекс.