я за свою недолгую (всего шесть лет) карьеру (хех) никогда не использовал nosql как основную бд, всегда постгрес и погнали, расскажите хоть в каких ситуациях мне монгу ту же использовать?)
не знаю на счет монги, но бывает необходимость использовать что-то типа яндексового кликхауса. это специфичная вещь, которую классическая реляционная бд не заменит.