Мне вот кажется, что вся эта катавасия с каналами «Телеграма» решилась бы переходом на что-нибудь уровня «Дискорда» или «Слэка». К примеру, вот так выглядит сервер подреддита любителей влажного бритья
https://i.imgur.com/ruiGn1v.png Там куча каналов, есть для оффтопиков, есть ограничения по доступу, опциональные голосовые комнаты. У самого «Дискорда» есть клиенты под все платформы, веб-версия. Но у нас «Дискорд» не жалуют, к сожалению.