В БД у нас есть такие таблицы тоже, мы их держим, потому что там находятся данные о транзакциях, например. Но по хорошему эти вещи не должны быть в БД. Не транзакции, а логика сервера очередей.
Ты и с сервером очередей обрабатываешь данные в несколько "потоков" (читай, воркеров). Суть в том, чтобы упростить процесс организации такой обработки + предоставить возможность конфигурировать твой пайплайн как тебе надо.