Наверно потому, что Даш пока не сильно распространён - а деньги сподручнее собирать в том, в чем они у людей в наличии. Хотя если будет какой-то проект именно под развитие инфраструктуры Даш - то было бы логично именно в Даш и собирать...
одно другому не мешает. можно и альтернативными способами собирать. Например, на развертывание сети Дашко-матов в какой-то тестовой локации - тут имхо важен акцент и концентрация - например, зафигачить 100 аппаратов в какой-нибудь Барселоне.
так как из бюджета Даш неохотно финансируются коммерческие предприятия, которые нацелены на последующее извлечение прибыли из проекта. Для этих целей как раз ICO больше подходят, имхо.