это когда часть верстки компонента задаёшь ему сам, например: <my-autocomplete data-callback="myFunction123"><div slot="item-template">...</div><div slot="input-template">...</div></my-autocomplete>
то есть вызывается компонент автокомплита, а внутри, с помощью специальных тегов, задаются его куски - в данном примере шаблон айтема и шаблон инпута типа того
не обязательно, я бы с удовольствием и виджеты админки на vue попилил, ангуляр как-то подключал туда, сделать form field - google maps с установкой маркеров