Наверное я не до конца понимаю как решить задачу которая у меня есть, и ищу не тот ответ что нужно )

Я храню статистические данные по дням, например сумму всех транзакций за день

Так вот я не совсем понимаю как их хранить И КОГДА ОБНОВЛЯТЬ, потому что время у всех разное 🤔

А отдавать статистику каждый раз проходя по всем транзакциям, это, наверно неправильно?

Это не совсем так, в этой записи сумма всех транакций за день, и если их делаить по серверному времени, то эта сумма не будет актуальной для пользователей с другим часовым поясом

Транзакции должны храниться отдельно, конечно. Не в агрегированном по дням состоянии.  
Чтобы собрать итоги за день для конкретного пользователя, вам необходимо параметром передавать часовой пояс пользователя в данном случае. Либо принять решение отдавать статистику в UTC-поясе.

Если действительно нужно чтобы у каждого пользователя его статистика обновлялась ровно в 00:00 по его времени, придётся хранить его часовой пояс в базе, и каждые 15 минут запускать обновление (часовые пояса есть и со смещением в 15 минут). Часовой пояс может указывать сам клиент в своём профиле
Но, вероятно, на самом деле достаточно будет пересчитывать статистику один раз в сутки для всех в одно время

А зачем проверка?) может пересчитывать только когда часовой пояс пользователя в профиле изменился ?)

Хотя это тяжеловесно выходит, если кто то решит со временем поиграть имея сотни тысяч транзакций в разных валютах...

Какая проверка?

каждые 15 минут запускать проверку
цитата 😅

ладно, спасибо за ответ, в любом случае я примерно так и думал делать, просто не был уверен насколько это правильно

Исправил
Имел в виду пересчёт, обновление, или как там назвать процесс, который должен один раз в сутки происходить

На самом деле он не пересчитываться, там сумма всех транзакций за день, она просто обновляется с каждой новой транзакцией, пересчитывать все видимо нужно только в момент смены часового пояса

На бинансе статистика выдается по серверному времени, то есть они не пересчитывают под время пользователя.

Тут всё действительно больше от самой задачи и данных зависит. Вы бы рассказали все нюансы. А если пользователь не будет запрашивать статистику? То к чему все эти ненужные расчёты? Схлопнуть по запросу данные транзакций за один день, чтобы получить сумму - плёвое дело даже для миллионов записей. Другое дело, если эти данные по статистике будут использоваться для построения какого-то отчёта. Но тут вам снова придётся прийти к единому для всех пользователей времени - UTC.

Посоветуйте клиента для монги, чтобы можно было удобно писать пайплайны

монгу в топку

Кстати, а есть языки программирования, где строгая типизация и в рантайме тоже проверяются типы?

Есть конечно, но большинству компилируемых языков это не нужно, потому, что они не компилируются в другой язык со слабой неявной динамической типизацией

Даже для тех случаев когда она используется для хранения записей с датчиков и нужна ну очень быстрая запись?

Монге вообще не должно остаться места на планете?

запасаемся попкорном